食材100㎏を使った超濃厚辛スープ!
店主のこだわりがハンパない!
詳しくは投稿記事をご覧ください

名古屋市東区

名古屋市 東区 大曽根エリア
麺屋 旅風車
ドロ辛煮干らーめん 
1,000円【税込】

スープ
100キロの豚、鶏、野菜を惜しみなく大量に使い、手作業で砕いていき、炊くと蒸す工程を同時に行った後に濾して作るスープは、濃厚ながらもスッキリとした味わいを追求しました。


三河屋製麺(東京)
モチモチ食感でありながらもコシがある北海道産「春よ恋」100%極太麺を選び、ツヤ、食べ応え、消化の良いものを使用。


アンデス産高原豚
しっとりとした食感にする為、低調理で仕上げてます。千葉県産大高丸大豆醬油に白ワインを加え、その旨みを引き出しています。



マルサヤ(東京)
繊細でありながらもパンチの効いた力強い出汁が取れる節や煮干を厳選使用。


はつしも(岐阜)
濃厚スープに合う様、粒が大きく粘りが少ない物を使用。
少し硬めに炒飯し、追い飯にも最適にしています。


カメリアラード
風味、口当たりがよく、食後胃にもたれない様、厳選し使用。



タイスキ 等
つけ麺がさわやかに感じるよう、唐草を使用。麺に一体感を表現できる様、ツヤのある黒を使用。


注:最近辛いようであまり辛くないラーメンが多いですが、このお店はフツーにからいです。辛さ調整をうっかり間違えると大変な事になります。はじめは、辛さを控えめにするのがオススメです。

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営業時間
月~水・金・土
11:30~14:00

18:00~24:00

11:30~14:00

18:00~22:00

定休日 
木曜日

052-931-3455
愛知県名古屋市東区芳野3丁目10−17 地図

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